P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Texte complet
9.4.3. Lavage et désinfection: Les locaux, les équipements et le matériel utilisés pour la manipulation, la préparation ou l’entreposage des produits marins doivent être nettoyés et désinfectés à la fin des opérations de la journée ou avant d’être réutilisés s’ils sont contaminés.
D. 1055-82, a. 14.